Encastrables

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¿Cómo debes conservar el vino embotellado en casa o en tu local para que se mantenga en perfecto estado?

Temperatura: el vino tiene una temperatura optima en la que debe ser conservado, y es entre 8º y 15º. Dejarlo a temperatura ambiente en lugares que superen los 20º es un error. Pero es importante no servir el vino demasiado frio (sobre todo el tinto) ya que muchos de los matices de su aroma desaparecen con el frio.

Oscuridad: lo mejor es una bodega o un armario donde puedan estar a oscuras y donde el ambiente esté protegido del exterior. Además si se puede evitar el ruido y los olores mejor, y las vibraciones, mucho mejor aun. Evita a toda costa la luz directa sobre el vino, ya que esto provocaría la oxidación del vino afectando a su color y sobre todo a su sabor.

Posición: conserva el vino en horizontal. ¿PORQUE? Porque al estar en contacto con el corcho, este se mantiene húmedo, de tal forma que ni se seca ni que pierda volumen, con la consiguiente entrada de oxigeno a la botella, lo que afectaría al sabor del vino.